鳝鱼火锅拍照手机测评,鳝鱼火锅的做法家常做法
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青蛙鳝鱼火锅怎么做？
材料
黄鳝750克，蒜头50克，姜片、葱段、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、食油各适量。
做法
1、将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中汆一下捞出，沥干水分；蒜头去皮洗净待用。
2、炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下，加入料酒、适量清水，稍加焖烧，再加入酱油、白糖，用小火烧至汤汁浓厚，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油，装盘即成。
青蛙肉肉质细嫩、脂肪少、糖分低，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素C及多种激素。青蛙同样也是集食品、保健品、药品于一身的药用动物。食用，是上佳的绿色食品。明李时珍《本草纲目》中载有：“南人食之，呼为田鸡，云肉味如鸡也”。“食之至美”。药用，是食疗保健品、药品。据《东北动物药》记载：“青蛙鲜用或阴干行用，可全体入药”，有“利水消肿，解毒止咳”之功效，能“治水肿喘咳，麻疹、月经过多等”。其成体的胆、肝、脑、皮均可供药用。幼体蝌蚪有延寿之作用
黄鳝爆炒火锅做法？
1、主料：黄鳝适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、火锅底料适量、食油适量、豆瓣酱适量。
2、准备好所有的食材切好备用。
4、接着我们把这个姜蒜红辣椒直接下锅爆香。
5、接着再加入这个黄鳝。
鳝鱼烫火锅要煮多久？
吃火锅鳝鱼涮烫约一分钟时间。
吃火锅烫食鳝鱼时时间不能烫得过久，要以刚熟为佳，时间过短没有熟透，时间长了熟过了影响口感。原材料要选用新鲜的鳝鱼，要带血液，不能将血洗掉，否则不鲜。
鳝鱼烫火锅要煮20分钟左右那么久，黄鳝又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。
我来回答，鳝鱼片的话五分钟就差不多了，烫出来的鳝鱼嫩滑好吃。如果烫的时间太短，鱼片不熟会腥；时间过久，鳝鱼就烫过了，吃起是粉的，没有弹性。
另外建议如是野生的鳝鱼，时间要煮十分钟以上，那样才能保证把里面的***杀死。
黄鳝火锅怎么做好吃，黄鳝火锅的家常做法？
用料
黄鳝 2kg，青蒜 2根，大蒜 1碗，新鲜姜 1碗，料酒 适量，糖 适量，盐 适量，郫县豆瓣 3大勺，花椒 适量，火锅底料 半袋（牛油），小米椒 1小把，菜油 多量
做法步骤
1、提前准备好食材和调料，鳝鱼提前焯下沥水
2、热锅放油，多点
3、黄鳝入锅爆油，加料酒炒断生
4、鳝鱼盛出备用
5、锅里油加热，放火锅底料，要把底料完全炒散 6、放郫县豆瓣炒出香味
7、依次加入:蒜片、姜片、花椒、小米辣（小米辣可加可不加）、糖，炒出香味
8、加入开水，可以多点 我这汤里放了很多郫县豆瓣和火锅底料，就不用再放盐了
到此，以上就是小编对于鳝鱼火锅拍照手机测评的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳝鱼火锅拍照手机测评的4点解答对大家有用。
